每到粽味飘香时，恰是端午好时节，说起来海南人对粽子可谓是一“粽”情深，无论是早餐店、茶店、夜宵摊，均能看到粽子的身影，海南粽子种类也可谓是五花八门，其中，定安粽子颇具代表性，绿色的糯米、褐色的瘦肉、金色的鸭蛋黄，以及五花肉的肥而不腻，一颗定安粽子不仅色彩丰富，更裹挟了多种美味……

美味鲜香的定安粽子。（定安县委宣传部供图）

由于定安粽子是主副食一起搭配制作的综合性食物，所以它的营养成分也颇为丰富。经过检测，定安粽子含有高质量的淀粉质和B族维生素、不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分而粽子中选用的定安黑猪肉品质上乘，具有水分较低，粗蛋白质含量高等特点，肉品中微量元素、氨基酸种类更齐全丰富。

　　美味鲜香的定安粽子。（定安县委宣传部供图）

其实，海南还有很多美味粽子值得一尝↓↓↓

◆◇儋州篓篓粽◇◆

剥开一个篓篓粽，长相和其他粽子似有不同。

野菠萝叶作“外衣”，当地火山岩区的糯米为底，加上桑叶黑豆、跑海鸭蛋、儋州花猪，便可包制成型。

　　◆◇澄迈瑞溪粽◇◆

瑞溪粽吃起来入口不腻，有粽叶的清香，又兼有有肉、蛋的浓香，色香味俱全，粽子软绵，口感酥松，尤其是热腾腾的瑞溪粽更是好吃，令人回味无穷。

◆◇琼海大路粽◇◆

说到琼海，较出名的是牛肉粽，和很多猪肉粽不太一样，它选取的是牛腿肉，经过十余种香料腌制后包裹煮成。加入蛋黄进行蒸煮出来的牛肉软嫩富有弹性，软糯清香，口味独特而美味。

◆◇万宁和乐粽◇◆

万宁和乐粽原料中的糯米略带咸味，营养丰富。和乐传统粽子所用的黑猪肉，同样来自于海南的农家黑猪，味道鲜美。

如今，还有些万宁人独辟蹊径，把和乐粽子与龙滚菠萝、和乐膏蟹、港北对虾等相结合，创造出更具万宁特色的和乐粽子。

◆◇三亚疍家粽◇◆

疍家粽制作工艺讲究，将采集的柊叶煮透晾干制作成粽叶，包裹猪肉、糯米、猪肉、虾米、红鱼干、咸鸭蛋等，在锅中蒸煮10个小时左右方可出炉，浓香四溢，让人垂涎三尺。

◆◇黎家三色棕◇◆

三色棕由黑、红、黄三色组成，是海南黎苗族特色美食之一，采用黄姜、鸡屎藤、红蓝藤叶无公害天然染色，配上当地特色的山兰稻米与黑猪肉制作而成。初出热锅的三色粽，香味四溢。

　　◆◇陵水机粽◇◆

有别于肉粽，陵水的“机粽”没有馅料。晒干的椰子壳烧成“火雾”，加水按一定比例过滤成淡黄色水，将糯米浸泡其中。通常，陵水人吃“机粽”时会蘸上红糖，不仅少了粘腻，口感反而清爽甜趣。

◆◇昌江煎粽◇◆

见惯了海南的咸肉粽，昌江的煎粽算是为“甜党”刷了点存在感。无需粽叶包裹，直接将莲子、白糖、虾米、干贝等食材与糯米混合上锅。蒸熟后，蘸上鸭蛋液煎成金黄色，不仅香气逼人，味道也在海南粽界独树一帜。

◆◇白沙豆粽◇◆

跟海南其他地区大多数重咸口味的人不同，白沙人包粽子，喜欢在糯米里加红豆。淡黄糯米上点缀着零星红色，丰富的口感使味觉的层次更加分明。

好吃的粽子太多，但又怕吃多了上火，或者消化不良，怎么办？

一起来听听专家怎么说↓↓↓

粽子虽然美味，但并不是所有人群都适合食用。糯米粽子有益气健脾、开胃消食的作用，但是糯米跟油脂比较难消化，有慢性胃炎、肠炎的患者或肠胃虚弱的人不宜多吃。尤其是老人儿童、脾胃不和、肠胃功能相对较弱的人群，在食用粽子过程中可能会产生消化不良、胃酸过多，以及腹胀。

专家建议，老人和儿童不可多食粽子，如过量进食，极易造成消化不良，产生腹胀、腹痛等症状。女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。

吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果、茶水可帮助吞咽和消化。另外还可以合理补充盐藻，盐藻的营养素含量比例与人体体液、细胞浆液出奇的吻合，也就是说盐藻的营养元素无需转化，就可直接被人体吸收，适合需要提高免疫力的人群。

最后友情推荐几款海南的特色“饮料”给大家↓↓↓

既能下火解腻，又清凉解渴

和粽子更配哦~

老盐黄皮、柠檬、菠萝……

老盐柠檬水可以刺激胃液分泌，从而帮助消化

粽子吃得有点撑？

喝点老盐柠檬水，清爽解腻不用怕

鹧鸪茶

鹧鸪茶清热解渴，消食利胆

是理想的解油腻、助消化的饮料

粽子吃多怕上火？来一杯！

椰子水

一口粽子一口椰子水

吃完粽子后用椰子水来“刮油”

爽口又开心

合理饮食，健康生活

让我们一起享受端午假期的快乐吧！

来源：新海南客户端