【基层动态】三亚帆船港酒店工会迎接建党100周年暨庆“五•一” 员工服务技能大赛圆满落幕

帆船港酒店迎接建党100周年暨庆“五·一

为了有效促进酒店服务人员服务技能，提升酒店整体服务素质，借迎接中国共产党成立100周年暨庆“五·一”国际劳动节为契机，积极营造浓厚的庆祝氛围，酒店工会委员会组织举办《2021年半山半岛帆船港酒店员工服务技能大赛暨喜迎建党100周年庆“五·一”活动》。   

本次服务大赛共分4个项目比赛，分别是前台接待技能、中式铺床技能、中餐摆台技能以及厨房刀工技能，酒店各部门评选推荐了25名选手参加本次比赛。

2021年4月22日下午2点，技能大赛拉开了序幕。在开幕式上，酒店工会主席侯玉玲女士做了赛前动员，她提到，自去年疫情的萧条到如今酒店每天超高的入住率，酒店工会委员会一直陪伴各位员工共克时艰、勇创新高，而今举办技能大赛是为员工搭建施展才华的舞台，提倡互相交流、志在参与的团队精神，预祝大赛圆满成功。

随后，酒店总经理王恒先生致开幕词，希望参赛选手认真参加比赛，互相学习，互相促进，赛出风格，赛出水平，通过这次服务技能大赛，促进酒店的软件建设和服务质量的全面提高。

好的入住从服务开始

第一个比赛项目是前台接待技能，采用情景演练的形式进行，让参赛者在比赛中回到日常接待顾客的场景里去。每位参赛者都热情洋溢、面带笑容地对待每一位前来办理入住的“客人”，认真倾听客人们的需求，通过自己的专业素养去解答顾客所提出的疑问并解决相关问题。在比赛过程中，不论遇到怎样的问题和怎样的顾客，参赛者们始终面带笑容，用最美的微笑去面对每一位前来入住的客人。

不让一条多余的褶皱出现

中式铺床选手们举手投足间展现出一丝不苟的工作态度和不断提升服务品质的决心。选手娴熟规范的操作技能，整个过程动作敏捷、又快又好，充分展示了扎实的基本功。每一次整理都要做到床单表面平整光滑，包角紧密平整成90度，床单、被套、枕头三线对齐，让人一眼看去望不见褶皱。

摆台是艺术是美的享受

中餐摆台选手们优雅的身姿穿梭于桌椅之中，用指尖丈量着餐具的间距，方寸之间皆是服务艺术。从抖铺式铺台、餐碟定位、味碟、汤碗汤勺、到餐巾折花及公共餐具摆放的整个过程，现场气氛热烈而庄重，选手们动作大方，美观轻巧，精神饱满。

刀刀挥舞刀刀不乱

刀工是厨师必须具备的基本技能之一。决赛中，选手穿戴整齐划一，清爽利落，比赛一开始整个会场只听到整齐熟练的叨叨声不绝于耳。土豆先修整、再切片、后切丝，选手们动作麻利，刀光四溅，但分毫不乱，切出来的土豆丝，粗细均匀、长短相同。

大赛由各部门负责人担任评委，同时每一个项目设一名主裁判，评委们对每一个细节都严格把控。

前台接待技能比赛

中式铺床技能比赛

中餐摆台技能比赛

厨房刀工技能比赛

前台接待技能比赛中，评委考核选手各种业务知识；

中式铺床技能比赛中，细致到用卷尺丈量选手的抛单定位、三线对齐是否符合标准

中餐摆台技能比赛中，用直尺比对每件餐具之间的距离，对选手的动作姿势等都有严格要求。

厨房刀工技能比赛中，用穿纽扣孔，来检验选手切出土豆丝的粗细均匀。

经过两天的激烈角逐，各位参赛选手脱颖而出。荣获一等奖的是来自前厅部的万艳玲，客房部的吴定珍，餐饮部的盘有成以及厨房的张明军。

荣获二等奖的是来自前厅部的刘亚，客房部的甘春妮，餐饮部的柯维伟以及厨房的冯家超。

荣获三等奖的是来自前厅部的林书锦，客房部的符锦宇，餐饮部的莫敏妮以及厨房的陆彬彬。

三亚半山半岛帆船港酒店工会不仅关心员工工作技能，也关心员工精神建设。本次活动，除了精彩激烈的现场技能比拼之外，为了迎接中国共产党成立100周年，我们举行了两场全员《建党知识问答比拼》，内容涵盖中国共产党发展历程、党风党建、党的政策解读等多项内容，让酒店工会会员有了解我们建党知识的机会。

三亚半山半岛帆船港酒店工会，为迎接中国共产党成立100周年暨庆“五一”国际劳动节，积极营造浓厚的庆祝氛围，特举办员工服务技能大赛。大赛除了精彩激烈的现场技能比拼之外，还举行了两场全员《建党知识问答比拼》，内容涵盖中国共产党发展历程、党风党建、党的政策解读等多项内容，让酒店工会会员深入了解党史。