万宁市举办第二届“工会杯”职业技能（烹饪专业）竞赛暨振兴乡村饮食文化活动

4月28日，万宁市第二届“工会杯”职业技能（烹饪专业）竞赛暨振兴乡村饮食文化活动在人民公园举办。万宁市人大常委会副主任、市总工会主席、兴隆区工委书记倪业高，万宁市政府副市长林兴胜等领导出席活动。

开幕式上，倪业高发表致辞。他指出，要借此次活动启发职工群众觉悟，始终坚持弘扬劳模精神、劳动精神和工匠精神，教育引导、团结带领工人阶级和广大劳动人民为国家富强、人民幸福而奋斗。要以烹饪技能竞赛为切入点，搭建烹饪技艺交流平台，激发广大职工特别是乡村青年勤学技术技能、提升技术技能。要加快培养高素质劳动者和高技能人才，促进乡村劳动力创业就业，引导鼓励广大企业职工和乡村青年积极参与到加快海南自贸港建设进程的行列中来。

比赛正式拉开序幕。活动场地划分为热菜烹饪区、冷菜拼盘区、作品展示区、评委区、品尝区等多个功能区域，现场秩序井然、气氛热烈、人头攒动，参赛选手们紧锣密鼓地筹备各自的参赛作品。“我的作品分别是‘彩蝶恋花’和‘牡丹虾’，前后准备了三天，要是能在比赛上获得名次，就可以证明自己的实力！”参赛选手朱厚量告诉记者，虽然“工会杯”烹饪竞赛仅举办了两届，但赛事含金量很高，裁判团队均由业内佼佼者组成，在保证公平公正的前提下，裁判们给出的专业意见更是值得参考学习的宝贵经验。

参赛作品展台前人满为患。杏仁小堂菜、双式明虾、复古八宝鸡......餐饮酒店区具有各店特色的招牌菜品令人垂涎欲滴；八仙过海煲、鲍汁南瓜盅、印尼全家福......个人竞技区新鲜出炉、色味俱佳的各地名肴令人食指大动。市民游客在心仪的菜品前闻其香观其色，不时用手机拍照留念，而后走向品尝区一饱口福，也一同参与到美食评审中。“我是从黑龙江过来的，这个活动是一个很好的窗口，我们能通过美食了解到万宁的饮食文化和特色产业文化，能更深刻地感受万宁这方水土的温度。”游客林女士说。

 万宁市烹饪餐饮行业协会会长刘海涛告诉记者，烹饪技能竞赛旨在提升酒店、乡村厨师的专业技能，增强厨师之间厨艺交流，并借助活动其他环节作为展示平台，把万宁特色美食菜肴、特色农产品向外展出，传播万宁饮食文化。

据了解，本次活动除技术技能竞赛外，还包含餐饮酒店出品推介、名厨“师徒结对”等多个模块，涵盖从前期选品到后期学习全过程，有烹饪兴趣爱好且渴望学习烹饪技能的乡村青年可现场拜师并参加由市人社局组织的烹饪技能培训班，进一步助推农村劳动力创业就业。此外，本次竞赛所选用的东山羊、和乐蟹、诺丽果等主要食材均来自扶贫产业合作社，在保障食材新鲜健康的同时提高了本地特色产业品牌效应，有效促进农户增收。

此次活动由万宁市总工会主办，万宁市烹饪餐饮行业协会工会联合会协办，万宁市场监督管理局、市融媒体中心、兴隆咖啡协会、市摄影家协会等单位支持。

2021年万宁市第二届“工会杯”职业技能（烹饪专业）竞赛结果公示

中餐热菜比赛：

特金奖李良波   刘小卫

金奖：刘贤民、冯秀龙、陈光滨、文钦富、李善芳、苏英强、黄景勤、叶必亮、苏君辉、郑元琅、郭泽辉、文明术、朱振民、朱厚量、潘宜英、黄中龙、黄茂军、林斯华、吴挺汉、梁金朱、朱厚艳

食品拼盘（冷拼）专业组

金奖：邱全光、黄湧嘉

食品雕刻（食雕）专业组

金奖：林斯宽

中（西）面点专业组

金奖：邢益武、曾愿彩

咖啡冲泡专业组

金奖：朱笑钰、叶智双

冷饮专业组

金奖：苏倩玉

来源：万宁发布厅